東京の大森海岸駅にある有名ラーメン店「Homemade Ramen 麦苗」が、日本橋COREDO室町に店舗を出店!毎日行列のできる有名店のラーメンが、気軽に味わえるとのことで訪れてきました。
日本だけでなく世界から注目される有名ラーメン店
みなさんは、東京の大森海岸駅にある有名ラーメン店「Homemade Ramen 麦苗」についてご存じですか?今回訪れた「Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店」の本店となるラーメン店です。

毎日のように行列が絶えず、多くのラーメン通が認める有名店です。世界17000軒以上のレストランを紹介するレストランガイドのミシュランガイドにも掲載され、日本だけでなく世界からも注目されています。
私も大森海岸駅の本店に何度も足を運ぼうとしましたが、早朝から並んで記帳をする必要があるため、なかなか訪れることができていませんでした。
しかし、日本橋室町で「Homemade Ramen 麦苗」のラーメンを味わえることができると聞きつけ、さっそく訪ねてみました!有名店のラーメンが気軽に味わえるのは、とてもうれしいです。

お店があるのは、COREDO室町2の地下1Fにあるレストランが並ぶフロアです。お店の前に待機用の椅子が並んでいることからも、人気があることが分かります。店内は清潔感があり、温かみのある雰囲気なので一人でも入店しやすいと思います。
本店とCOREDO室町店を含めて都内に3店舗を展開していますが、3店舗それぞれで異なる味わいのラーメンとなっているようです。
素材の味わいを大切にした化学調味料を一切使用しないラーメン

このお店のラーメンの最大の特徴は、化学調味料を一切使用しないこと。食材だけでなく、醤油・塩・水に至るまで一切の妥協はしないといいます。
ラーメンのスープに使用されている水は、水道水に含まれる余分なミネラルやカルシウム、有機物、塩素を取り除いた純水を使用しています。ラーメンに使用するスープだけでなく、お客さんに提供されるお冷の水にも純水が使用されています。食べる人の身体のことまで大切にしてくれる気遣いに、心がほっと温かくなりますね。
また、スープの出汁の鶏・豚・魚介も店内で日々丁寧に炊いているようです。麺は国産小麦を自社製麺所で毎日製麺しています。
このように食材へのこだわりが強く感じられるラーメンで、罪悪感なく食べられることがうれしいです。
ラーメンのメニューはシンプルで、ラーメンの醤油と塩とつけ麺の醤油と塩となっています。本店は醬油ラーメンのみなので、塩ラーメンはCOREDO室町店でしか味わえないメニューです。
お店のオススメは醤油!ラーメンもつけ麺もどちらも捨てがたい。
今回私はお店のオススメである醤油らぁめん(1,200円※税込)と、醤油つけ麺(1,350円※税込)を注文しました。

まずは、醬油らぁめんから紹介します。透き通った美しいスープに、中細のストレート麺。チャーシュー、ネギ、玉ねぎ、海苔のトッピングがきれいに盛り付けられています。
スープはとても上品な味わいです。鶏・豚・魚介の香りと味わいがバランス良く組み合わさっていて、最後の一滴まで飲み干してしまいたくなります。
麺は小麦の香りが感じられて、ぱつっと歯切れがよい食感で食べやすい。トッピングの一つ一つがしっかりとスープと馴染んでいて、とてもおいしいです。

醤油つけ麺は、お店のこだわりの自家製麺を存分に味わうことができます。つけ麺には、かつお節ととろろ昆布、柚子胡椒が付いているので、味変も可能。

つけ麺の主役は麺なので、麺だけを食べてもおいしさが際立ちます。ラーメンで食べるよりも小麦の味が強く感じられました。ラーメンよりも麺のボリュームが多いのもうれしい!

平日のランチタイムは、ラーメン、またはつけ麺を注文すると、肉飯か味付玉子が1つサービスとなるようです。
ぜひ、有名ラーメン店の味を気軽に楽しんでみてください。
Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店
住所:東京都中央区日本橋室町2-3-1 COREDO室町2 地下1F
アクセス:東京メトロ銀座線、半蔵門線「三越前駅」から徒歩約1分
TEL:080-6378-4810
営業時間:11:00~21:00(L.O.20:30)
定休日:不定休(施設に準ずる)