今回は、2024年3月にオープンした新進気鋭のハンバーガーショップ「JUSTA BURGER（ジャスタバーガー）」をご紹介します。インパクトの強いユニークなハンバーガーを気軽に楽しむことができます。
ジャズが流れるおしゃれな隠れ家ハンバーガーショップ
新日本橋駅から徒歩約1分の場所にあるハンバーガー店ですが、ビルの地下1階にあるため、隠れ家のような雰囲気があります。
私が訪れた日はお店を1日貸し切りにしてアパレルのイベントが開催されていたため、1階にあるカフェのスペースで食事をすることとなりました。
地下1階の空間は、ジャズが流れており、海外のおしゃれなジャズバーに来たような感覚になります。次回はこの地下1階のステキな雰囲気の空間で食事をしてみたいです。
階段を下りたところのカウンターで、ハンバーガーの注文と会計をします。
メニューはとてもシンプルで、店名と同じJUSTA BURGERというハンバーガーのみです。フレンチフライが付いていて、税込で1,430円となっています。
ハンバーガーソースは、アイリオソース、ケイジャンソース、テリヤキソースの3種類から選ぶことができます。お店の一番人気はアイリスソースですが、接客してくださった店員の方のオススメはケイジャンソースのようでした。
また、トッピングも豊富に取りそろえてあるため、自分好みのハンバーガーに仕上げるのも楽しそう！パティやチーズを追加してボリューミーに仕上げるのもよし、ハンバーガーの定番トッピングであるアボカドや目玉焼きを追加するのもおいしそうです。
3種類のソースから選べるシェフこだわりの絶品ハンバーガー！
今回はJUSTA BURGERをアイリオソースとケイジャンソースで注文。
注文してから10分ほどで提供されたハンバーガーは、オレンジ色のプレートに乗せられていてアメリカンな見た目をしています。
バンズ、ビーフパティ、チーズ、グリルオニオン、ピクルスとシンプルな構成。他店のハンバーガーと比較すると、ピクルス以外にレタスやトマトなどの野菜が入っていませんが、ビーフパティの肉肉しさを味わえるハンバーガーになっています。
特に注目するべきなのは、バンズです。なんと、このお店のバンズはポテトを使用しているのです。マッシュポテトとベイクドポテトの2つのポテトを使用することで、カリっと、もっちり、フワッとの3つの食感が生まれます。
このバンズがお店特製のソースを吸い上げることで、クセになる味わいのハンバーガーを食べることができます。見た目は、少し小ぶりに見えるかもしれませんが、食べてみるとボリュームがしっかりとあり、満足できるはず！
アイリオソースは、マヨネーズをベースにディルというハーブとガーリックを使用したガツンとインパクトのあるソース。アイリオソースは、海外ではよくポテトと一緒に食べられることが多いので、このお店のポテトバンズと相性ぴったりです！
ケイジャンソースはアメリカ南部発祥で、複数のスパイスが使用されているので、ピリ辛でハンバーガーの具材を引き立ててくれます。
期間限定のソースや音楽イベントとのコラボレーションを楽しんで
マンスリーバーガーという月替わりのハンバーガーを提供するハンバーガー店がありますが、こちらのお店ではマンスリーバーガーではなく、マンスリーソースという月替わりのソースを使用したハンバーガーを楽しむことができます。
現在提供されている3種類のハンバーガーソース以外にも、こだわりのソースがいただけるのは魅力的ですね。
また、定期的にイベントも開催されています。過去にはおいしいハンバーガーや、その日しか食べることのできないシェフ考案のフードとともに、DJやミュージシャンを招いた音楽イベントも開催されていました。
地元の人にも愛される人気ハンバーガーショップに、ぜひ訪れてみてくださいね。
JUSTA BURGER（ジャスタバーガー）
住所：東京都中央区日本橋本町3-2-8 THE A.I.R BUILDING地下1F
アクセス：JR総武本線「新日本橋駅」から徒歩約1分
東京メトロ銀座線「三越前駅」から徒歩約3分
東京メトロ日比谷線「小伝馬町駅」から徒歩約7分
TEL：03-6262-6475
営業時間：火-土11:30‐21:00（L.O.20:30）／日11:30-15:00（L.O.14:30）
定休日：月曜日
