​​今回ご紹介するのは、日本橋人形町にある讃岐うどんの名店「谷や」です。 香川出身の店主が手がける打ちたて・切りたて・茹でたてのうどんは、力強いコシとのど越しが自慢。揚げたてのかしわ天も人気で、食べログ3.69の高評価、...